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登醸造

• 住所：余市郡余市町登町718

登醸造のワインは発酵に野生酵母を使用しています。病気がなくて熟したぶどうをつくることがワイン造りの基本と考え、剪定、摘果、房づくりと栽培上の手間をかけており、ワイン造りの情熱が、登醸造ならではの味に繋がっています。